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Febrero 2019 – Alimentos ecológicos

Si tienes sed, caminas hacia uno de estos enfriadores de agua en el vestíbulo, tocando un interruptor. Segundos después, ¡BOOM! Se le trata para enfriar el agua refrescante. Para que conste, ¿alguna vez te has preguntado cómo funcionan los enfriadores de agua?
Veamos un método paso a paso de cómo el agua fluye dentro de esta máquina milagrosa y nos trata para enfriar el agua potable.

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El agua pasa al depósito

El agua es primero tomada del gran tanque en un depósito más pequeño. El enfriador de agua no puede enfriar toda el agua de una sola vez.

Así, una pequeña cantidad de agua pasa del tanque al depósito. Tan pronto como se llena el depósito, la entrada de agua del tanque se cierra a través de una válvula. Los diferentes enfriadores de agua pueden tener diferentes capacidades para mantener el agua en el depósito.

El compresor comprime el refrigerante

El refrigerante se almacena inicialmente en forma gaseosa. El compresor tiene un rotor que gira y en el proceso, comprime el refrigerante. Este proceso de compresión es una de las funciones vitales en el proceso general de enfriamiento.

Radiación de calor por el condensador

En el siguiente paso, el refrigerante se transfiere al condensador. El condensador es básicamente el intercambio de calor en el proceso de enfriamiento. El condensador condensa el refrigerante o el refrigerante en un estado líquido.

El estado líquido del refrigerante asegura un movimiento más rápido y una mayor eficiencia de enfriamiento. El calor excesivo del refrigerante se transfiere del refrigerador al aire exterior.

Reducción de la temperatura y la presión en los tubos capilares

La temperatura y la presión del refrigerante se reducen aún más en los tubos capilares. Los tubos capilares están hechos de cobre y son muy delgados en diámetro. Tiene la forma de un tubo en espiral y suele ser largo. Sin embargo, debido a la estructura en espiral, ocupa menos espacio.

El tubo capilar estrangula el refrigerante ya que el diámetro interno inferior obliga al refrigerante a aumentar la velocidad.

El evaporador quita el calor del agua

Este es el paso final del proceso de enfriamiento. El refrigerante de los tubos capilares es entonces impulsado hacia el evaporador. El evaporador reconvierte el refrigerante en su estado gaseoso original. El evaporador rodea el depósito donde se almacena el agua y espera a ser enfriada.

El refrigerante está ahora lo suficientemente frío como para absorber el calor del agua y reducir su temperatura. Por lo tanto, es básicamente una relación inversa. El agua se enfría y el refrigerante absorbe el calor y a su vez, se calienta. Cuando el refrigerante gana temperatura, se vuelve a transferir al compresor, donde vuelve a pasar por el ciclo para enfriarse y vuelve a realizar sus tareas de refrigeración.

Recuerde….

El agua del depósito está entonces lista para pasar a la salida. Esta salida es la que se utiliza para recoger el agua fría del refrigerador. Cuando sacas agua del depósito, se rellena debidamente desde el tanque de agua que reside en la parte superior de la máquina y alimenta el agua que se va a enfriar. Así que, la próxima vez que te encuentres con un enfriador de agua, camina hacia él y echa un buen vistazo.

Ahora ya sabes que no es una máquina milagrosa. Funciona con el principio de la refrigeración y a través de una combinación de dispositivos mecánicos y el circuito electrónico, es capaz de tratarte para enfriar el agua cuando tienes sed.

Sustitución del pimentón – Alimentos ecológicos

Si ha terminado el pimentón dulce, pero no quiere renunciar a su sabor, aquí tiene cómo puede utilizar otras especias como sustituto del pimentón.

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La cocina contemporánea ofrece cada vez más platos con sabor gracias al uso de especias. La mayor difusión de las cocinas étnicas y, en consecuencia, una renovada apreciación de los diferentes y variados sabores ha permitido la introducción de una gran variedad de hierbas y olores también en la cocina casera.

A favor de estas especias, entre otras cosas, también juega la posibilidad de disminuir la cantidad de sal en los platos a favor de diferentes sabores. Entre las especias más difundidas y apreciadas se encuentra sin duda el pimentón y, en particular, el pimentón dulce ahumado, reina de muchos platos. ¿Cómo, sin embargo, si no lo tienes en casa? ¿Cómo encontrar un sustituto? He aquí algunos consejos.

El pimentón dulce

El pimentón dulce es una especia muy sabrosa de las Américas, pero se ha reinventado en España. Esta versión, en particular, se origina en la molienda de pimientos rojos secos y ahumados. Es una especia muy común, también conocida por su nombre español, Pimentón dulce.

Tiene un sabor fuerte y picante, muy reconocible. Por esto, se presta para dar sabor a muchos platos. Puedes usarlo, por ejemplo, en carne, en sopas o dar más sabor a las verduras asadas. Si te gusta su sabor, en resumen, puedes añadirlo a todos tus platos.

Reemplaza el pimentón dulce ahumado

Si se ha hecho adicto al sabor del pimentón pero ha notado en el último minuto que se lo ha terminado, no se preocupe. Con un pequeño truco, puedes compensar la falta de tu especia favorita. La sustitución del pimentón dulce ahumado puede tener lugar, de hecho, con pimientos y pimienta. Añade a tu receta una mezcla de pimientos asados y batidos y un toque de pimienta seca molida para recordar el sabor de la especia. Sin embargo, si tiene un ahumador en casa, puede cocinarlo bien fácilmente ahumando su pimiento rojo. Alternativamente, puede tratar de reemplazar el aroma con estas otras especias.

Otras especias similares

En ausencia de pimentón dulce ahumado, hay otras especias que pueden recordar vagamente el sabor. Experimentar sabores y gustos, en cualquier caso, puede hacerte descubrir nuevas y sabrosas combinaciones.

Si lo que le falta para terminar la receta es el sabor ahumado, puede mezclar una cucharadita de pimentón simple – dulce o picante – con una cucharadita y media de comino. El comino tiene un sabor ligeramente picante y muy picante que le dará un toque extra a tu receta.

Si, por otro lado, no le gusta el fuerte sabor del comino, puede optar por otra especia igualmente sabrosa. Añade una pizca de polvo de chipotle, un tipo de pimienta ahumada española, para hacer tu plato más ahumado. Pero úsalo con moderación. El chipotle es una especia particularmente picante.

Por último, se puede intentar sustituir el pimentón dulce ahumado por una pizca de pimienta de cayena. El sabor no es, por supuesto, el mismo, pero incluso esta pimienta tiene un sabor muy fuerte que se puede diluir con una cucharadita de azúcar.